Rukiew wodna (Nasturtium officinale), zwana również rzeżuchą wodną, to roślina uznawana za jedno z najzdrowszych warzyw świata, zajmująca pierwsze miejsce w prestiżowym rankingu CDC (Centers for Disease Control and Prevention). Ceniona od czasów starożytnych za swoje wyjątkowe właściwości zdrowotne, dziś przeżywa renesans jako superfood o potwierdzonych naukowo korzyściach dla organizmu.
Wyjątkowe właściwości zdrowotne rukwi:
Minerały i mikroelementy: Zawiera duże ilości wapnia, żelaza, magnezu oraz potasu, wspierając pracę układu krążenia oraz utrzymanie mocnych kości.
Witamina C: Zawiera więcej witaminy C niż pomarańcze, dzięki czemu wzmacnia odporność, pomaga w walce z infekcjami oraz opóźnia procesy starzenia.
Witaminy A i K: Rukiew jest bogatym źródłem witaminy A, wspierającej zdrowie skóry i wzroku, oraz witaminy K, niezbędnej dla zdrowych kości i krzepnięcia krwi.
Silne antyoksydanty: Dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów pomaga neutralizować wolne rodniki, zmniejszając ryzyko chorób przewlekłych i nowotworowych.
Zastosowania kulinarne
Rukiew wodna ma lekko pikantny, orzeźwiający smak, przypominający rukolę, ale jest bardziej soczysta i delikatniejsza. Idealnie nadaje się do:
Dekoracji potraw – jest efektownym, zdrowym dodatkiem podkreślającym charakter każdego dania.
Sałatek i kanapek – nadaje świeżości i delikatnej pikantności,
Smoothies i koktajli – doskonale komponuje się z owocami i innymi warzywami liściastymi,
Pesto, dipów i sosów – stanowi oryginalną alternatywę dla klasycznych ziół,
.
Rukiew Polska – lokalna, świeża, ekologiczna
Nasza rukiew wodna pochodzi z polskich plantacji hydroponicznych, gdzie uprawiana jest z najwyższą troską o środowisko, bez użycia pestycydów i chemikaliów. Dzięki temu trafia do naszych klientów maksymalnie świeża, zachowując pełnię swoich wyjątkowych właściwości.
Odkryj, jak łatwo wprowadzić rukiew do swojej codziennej diety i przekonaj się, że zdrowie może smakować naprawdę dobrze!.
Rukiew Wodna – FAQ:
Poniżej przedstawiamy krótkie omówienia wybranych publikacji naukowych dotyczących Rukwi Wodnej (Nasturtium officinale)
Jakie są korzyści ze stosowania Rukwi Wodnej ?
Zgodnie z przedstawionymi wynikami badań, rukiew wodna (Nasturtium officinale) to roślina o bogatym składzie chemicznym i szerokim spektrum działania farmakologicznego. Analizy wykazały obecność takich związków jak alkaloidy, flawonoidy, saponiny, terpenoidy, białka, olejki eteryczne, glikozydy, taniny, kwas foliowy, witaminy oraz liczne mikro- i makroelementy.
Właściwości farmakologiczne rukwi wodnej obejmują:
Działanie hipolipidemiczne: Pomaga w obniżeniu poziomu lipidów we krwi, co może wspierać profilaktykę chorób sercowo-naczyniowych.
Działanie przeciwzapalne: Ekstrakty z rukwi wodnej wykazują zdolność do redukcji stanów zapalnych, co czyni je potencjalnie użytecznymi w leczeniu schorzeń o podłożu zapalnym.
Działanie hepatoprotekcyjne i nefroprotekcyjne: Chroni komórki wątroby i nerek przed uszkodzeniami wywołanymi przez toksyny.
Działanie przeciwcukrzycowe: Może wpływać na regulację poziomu glukozy we krwi, wspierając terapię cukrzycy.
Działanie antyoksydacyjne: Neutralizuje wolne rodniki, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym.
Działanie przeciwnowotworowe: Badania sugerują, że związki zawarte w rukwi wodnej mogą hamować rozwój komórek nowotworowych.
Działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze: Wykazuje aktywność wobec różnych patogenów, co może wspierać leczenie infekcji.
Działanie dermatologiczne: Stosowana zewnętrznie, może wspomagać leczenie chorób skóry.
Działanie antygenotoksyczne: Chroni materiał genetyczny przed uszkodzeniami.
Działanie przeciwkamieniowe: Może zapobiegać tworzeniu się kamieni w układzie moczowym.
Bogactwo składników odżywczych i bioaktywnych sprawia, że rukiew wodna jest ceniona zarówno w medycynie tradycyjnej, jak i współczesnej fitoterapii. Jej wszechstronne właściwości terapeutyczne czynią ją rośliną o dużym potencjale w profilaktyce i wspomaganiu leczenia wielu schorzeń.
Źródło: Al-Snafi, A.E. A review on Nasturtium officinale: A potential medicinal plant. IOSR Journal of Pharmacy, 10(9), 33-43.
Czy Rukiew Wodna ma właściwości antyoksydacyjne ?
Zgodnie z przedstawionymi wynikami badań, rukiew wodna (Nasturtium officinale) to roślina o ogromnym potencjale prozdrowotnym i wielokierunkowym zastosowaniu. Charakteryzuje się silnym działaniem antyoksydacyjnym, przeciwzapalnym, przeciwnowotworowym oraz przeciwbakteryjnym, co czyni ją wartościowym składnikiem diety funkcjonalnej. W badaniach in vitro wykazano, że ekstrakty z rukwi wodnej hamują aktywność metaloproteinaz i ograniczają inwazyjność komórek raka piersi.
Rukiew wspiera także zdrowie układu sercowo-naczyniowego i może być stosowana wspomagająco w leczeniu podrażnień dróg moczowych. W przemyśle kosmetycznym uznawana jest za składnik o właściwościach przeciwstarzeniowych, rozjaśniających i przeciwtrądzikowych, co potwierdzono wpisem do europejskiej bazy CosIng. Roślina ta zyskuje popularność również jako naturalny składnik kosmetyków roślinnych oraz formuł opatentowanych.
Jak wskazują autorzy opracowania, od wieków wykorzystywana w kuchni, rukiew wodna pozostaje cenionym dodatkiem do sałatek, zup i napojów. Dzięki bogactwu witamin, minerałów i glukozynolatów, uznawana jest za jedną z najbardziej odżywczych roślin liściastych. Coraz częściej wskazuje się również na jej potencjał w ochronie środowiska, m.in. w kontekście fitoremediacji. Rukiew wodna to idealne połączenie właściwości zdrowotnych, kulinarnych i kosmetycznych – roślina o wysokim potencjale dla świadomych konsumentów i nowoczesnych producentów.
Źródło:
Klimek-Szczykutowicz M, Szopa A, Ekiert H. Chemical composition, traditional and professional use in medicine, application in environmental protection, position in food and cosmetics industries, and biotechnological studies of Nasturtium officinale (watercress) – a review. Fitoterapia. 2018 Sep;129:283–292. doi: 10.1016/j.fitote.2018.05.031
Rukiew Wodna a hemodializa.
Badania kliniczne przeprowadzone przez zespół naukowców dostarczają kolejnych dowodów na to, że rukiew wodna (Nasturtium officinale) może mieć realne znaczenie w wspieraniu zdrowia pacjentów przewlekle chorych, w tym osób poddawanych hemodializie.
W randomizowanym, podwójnie zaślepionym badaniu (double-blind) klinicznym oceniano wpływ ekstraktu z rukwi wodnej na parametry antyoksydacyjne i biochemiczne u 46 pacjentów dializowanych. Uczestnicy zostali losowo podzieleni na dwie grupy – jedna z nich przez osiem tygodni przyjmowała kapsułki z ekstraktem z rukwi wodnej, druga otrzymywała placebo.
Wyniki okazały się obiecujące: u pacjentów, którzy przyjmowali ekstrakt, zaobserwowano znaczącą poprawę statusu antyoksydacyjnego organizmu oraz obniżenie poziomu trójglicerydów (TG) i „złego” cholesterolu LDL. Oznacza to, że rukiew wodna może wspierać organizm w walce ze stresem oksydacyjnym, który jest szczególnie nasilony u osób z przewlekłą chorobą nerek i poddawanych dializom.
Stres oksydacyjny – czyli nadmiar wolnych rodników – odpowiada za przyspieszone starzenie komórek i rozwój wielu chorób, w tym miażdżycy, nowotworów i powikłań metabolicznych. Substancje zawarte w rukwi wodnej, takie jak flawonoidy, witamina C, kwasy fenolowe i glukozynolaty, mają zdolność neutralizowania tych szkodliwych cząsteczek i przywracania równowagi w organizmie.
Wnioski płynące z tego badania sugerują, że rukiew wodna – w formie ekstraktu – może być traktowana jako naturalne wsparcie dietetyczne dla osób przewlekle chorych, zwłaszcza z problemami metabolicznymi i nerkowymi. Co ważne, suplementacja była dobrze tolerowana i nie wywoływała skutków ubocznych.
Źródło:
Razazan M., Sadeghi H., Panahi Kokhdan E., et al.
Effects of Nasturtium officinale Extract on Antioxidant and Biochemical Parameters in Hemodialysis Patients: A Randomized Double-Blind Clinical Trial.
Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2021; 2021:1632957.
Rukiew Wodna a nowotwory.
Zgodnie z wynikami badań opublikowanych przez Haro i wsp., rukiew wodna (Nasturtium officinale) to roślina o wyjątkowo wysokim potencjale odżywczym i zdrowotnym. Przeprowadzona analiza chemiczna wykazała, że ekstrakty z rukwi wodnej – szczególnie te pozyskane z użyciem metanolu – charakteryzują się silną aktywnością antyoksydacyjną, przewyższającą inne metody ekstrakcji, takie jak ekstrakt etyloacetatowy czy heksanowy.
Roślina zawiera także szerokie spektrum makro- i mikroelementów, w tym wapń, potas, magnez, fosfor, żelazo i cynk, co czyni ją wartościowym składnikiem zbilansowanej diety. Składniki te wspierają funkcjonowanie układu nerwowego, sercowo-naczyniowego oraz procesy metaboliczne.
Silne działanie antyoksydacyjne rukwi wodnej oznacza, że może ona chronić organizm przed stresem oksydacyjnym – jednym z głównych czynników przyspieszających procesy starzenia i prowadzących do rozwoju chorób cywilizacyjnych, takich jak miażdżyca, cukrzyca typu 2 czy nowotwory.
Badacze wskazują, że regularne spożywanie rukwi wodnej może wspierać naturalną detoksykację organizmu, wzmacniać układ odpornościowy oraz poprawiać ogólną kondycję organizmu. Dzięki tym właściwościom rukiew wodna zasługuje na miejsce w diecie funkcjonalnej i może być wykorzystywana zarówno w przemyśle spożywczym, jak i farmaceutycznym czy nutraceutycznym.
Źródło:
Haro G., Iksen I., Rumanti R.M., Marbun N., Sari R.P., Gultom R.P.J.
Evaluation of Antioxidant Activity and Minerals Value from Watercress (Nasturtium officinale R.Br.)
Rukiew Wodna w profilaktyce przeciwzapalnej.
Zgodnie z wynikami badań, rukiew wodna (Nasturtium officinale) wykazuje wyraźne właściwości przeciwzapalne, co potwierdzono w testach przeprowadzonych na zwierzętach laboratoryjnych. W doświadczeniach zastosowano ekstrakt hydroalkoholowy z części nadziemnych rośliny, podawany zarówno doustnie, jak i miejscowo na skórę.
W modelu ostrego stanu zapalnego wywołanego przez karageninę i formalinę, ekstrakt znacząco ograniczał obrzęk łapy myszy – efekt ten był porównywalny z działaniem leków farmakologicznych. Dodatkowo, miejscowa aplikacja ekstraktu skutecznie zmniejszała stan zapalny ucha wywołany TPA (substancją drażniącą skórę).
Co istotne, działanie przeciwzapalne rukwi wodnej zostało również potwierdzone w analizie histopatologicznej – badania mikroskopowe wykazały zmniejszenie uszkodzeń tkanek i nacieków komórkowych w miejscach objętych stanem zapalnym.
Wyniki te wskazują, że ekstrakty z rukwi wodnej działają poprzez mechanizmy biologiczne zbliżone do klasycznych leków przeciwzapalnych, jednak bez wykazywania efektów ubocznych typowych dla syntetycznych środków. To sprawia, że roślina ta może być wykorzystana jako naturalna alternatywa w leczeniu stanów zapalnych skóry i tkanek miękkich.
Dzięki swoim właściwościom rukiew wodna znajduje zastosowanie nie tylko jako produkt spożywczy, ale także jako składnik potencjalnych preparatów leczniczych i kosmetycznych, szczególnie tych o działaniu łagodzącym, przeciwzapalnym i regenerującym skórę.
Źródło:
Sadeghi H., Mostafazadeh M., Sadeghi H., Naderian M., Jafari Barmak M., Talebianpoor M.S., Mehraban F.
In vivo anti-inflammatory properties of aerial parts of Nasturtium officinale.
Pharmaceutical Biology, 2014; 52(2): 169–174.
Właściwości przeciwbakteryjne Rukwi Wodnej.
Badania opublikowane w Nigerian Journal of Clinical Practice potwierdzają, że rukiew wodna (Nasturtium officinale) wykazuje obiecujące działanie przeciwbakteryjne wobec bakterii odpowiedzialnych za najczęstsze infekcje jamy ustnej. Zespół naukowców ocenił skuteczność ekstraktu z tej rośliny w hamowaniu rozwoju takich patogenów jak Streptococcus mutans, S. sanguis, S. salivarius, S. mitis oraz Lactobacillus acidophilus – mikroorganizmów powszechnie kojarzonych z próchnicą, zapaleniem dziąseł i płytką nazębną.
W eksperymencie zastosowano ekstrakt hydroalkoholowy z rukwi wodnej, który w warunkach laboratoryjnych wykazał wyraźne właściwości bakteriobójcze i bakteriostatyczne. Roślina skutecznie ograniczała wzrost drobnoustrojów, co sugeruje, że może być wykorzystywana jako naturalna alternatywa lub uzupełnienie dla konwencjonalnych preparatów stomatologicznych – takich jak płukanki do ust czy pasty do zębów.
Wyniki te mają duże znaczenie w kontekście rosnącej antybiotykooporności bakterii oraz zainteresowania terapią roślinną i kosmetyką naturalną. Co więcej, rukiew wodna jest rośliną jadalną i łatwo dostępną, co może ułatwić jej szersze zastosowanie w produktach do codziennej higieny jamy ustnej.
Dzięki zawartości związków bioaktywnych, takich jak flawonoidy, fenole i olejki eteryczne, rukiew wodna może wspomagać profilaktykę próchnicy, stanów zapalnych dziąseł oraz nieświeżego oddechu, a także działać łagodząco i przeciwzapalnie na błonę śluzową jamy ustnej..
Źródło:
The Antibacterial Activity of Nasturtium officinale Extract on Common Oral Pathogenic Bacteria,
Nigerian Journal of Clinical Practice, 2022; 25(9): 1334–1340.
Rukiew a hamowanie wzrostu komórek rakowych.
Zgodnie z przedstawionymi wynikami badań, rukiew wodna (Nasturtium officinale) to roślina lecznicza o wysokim potencjale terapeutycznym, szczególnie w kontekście badań nad aktywnością przeciwnowotworową. Bogata w glukozynolaty, fenole i inne bioaktywne związki, wykazuje szerokie spektrum działania biologicznego, w tym: przeciwzapalne, przeciwcukrzycowe, przeciwwirusowe, wykrztuśne, moczopędne oraz hepatoprotekcyjne.
Rukiew wodna odgrywa coraz ważniejszą rolę w badaniach nad naturalnymi składnikami wspierającymi leczenie nowotworów. Związki zawarte w tej roślinie wykazują zdolność do hamowania wzrostu komórek rakowych in vitro, co czyni ją obiecującym składnikiem nutraceutycznym w prewencji i wsparciu terapii onkologicznej.
W tradycyjnej fitoterapii rukiew stosowana była jako roślina wzmacniająca i oczyszczająca organizm. Dziś zyskuje zainteresowanie również w przemyśle kosmetycznym i spożywczym, jako roślina o wysokiej wartości odżywczej i funkcjonalnej. Jej regularne spożycie może wspierać organizm w walce z przewlekłym stanem zapalnym, stresem oksydacyjnym i zaburzeniami metabolicznym
Źródło:
Yalçinkaya E, Özgüç S, Törer YO, Zeybek U. The Importance of the Medicinal Plant Nasturtium officinale L. in the Anticancer Activity Research. Journal of Scientific Perspectives. 2019;3(2):159-164.
Rukiew wodna roślina fitoremediacyjna.
Publikacja oparta na badaniach przeprowadzonych w Polsce podkreśla znaczący potencjał rukwi wodnej (Nasturtium officinale) w procesach fitoremediacji, czyli biologicznego oczyszczania środowiska. Autorzy wskazują, że ta roślina wodna skutecznie akumuluje metale ciężkie, takie jak ołów, kadm, cynk czy miedź, z zanieczyszczonych wód.
Dzięki szybkiemu wzrostowi, łatwej uprawie i dobrze rozwiniętemu systemowi korzeniowemu, rukiew wodna może być wykorzystywana jako naturalny filtr w systemach oczyszczania ścieków i wód powierzchniowych. Praca podkreśla polski kontekst badań, oparty na lokalnych warunkach środowiskowych oraz rzeczywistych przypadkach zanieczyszczeń.
Praktyczne zastosowania obejmują m.in. rekultywację zbiorników wodnych, oczyszczalnie biologiczne i wykorzystanie w systemach zrównoważonego rolnictwa. Rukiew może pełnić rolę rośliny wskaźnikowej oraz oczyszczającej, wspierając jednocześnie lokalne ekosystemy wodne. Zastosowanie tej metody może ograniczyć użycie kosztownych technologii chemicznych i mechanicznych w ochronie środowiska.
Źródło:
Huczek, Marta. “Rukiew wodna (Nasturtium officinale) jako źródło inhibitorów ureazy i roślina fitoremediacyjna,” July 3, 2019.